Team

Zur Kommission Ernährung & Hauswirtschaft des SBLV gehören Rahel Brütsch (Präsidentin), Debora Heusser, Doris Marti, Trudi Berchtold und Virginie Bugnon sowie Nicole Eckert von Seiten der Geschäftsstelle.

Idee

Die Entstehungsgeschichte eines Kochbuchs beginnt immer bei der Idee. Unser Konzept ist so einfach und praxisnah: Ein bewährtes Grundrezept – zum Beispiel für ein klassisches Risotto – bildet die Basis. Daraus zaubern wir vier weitere Varianten durch das Hinzufügen von anderen saisonalen Zutaten. So bleibt die Küche vielfältig, gleichzeitig nachhaltig und die Kreativität wird gefördert.

Rezepte

Zuerst wurde gemeinsam ein provisorisches Rezeptverzeichnis erstellt. Dann konnten unsere beiden Köchinnen Rahel und Trudi mit dem Schreiben loslegen. Wichtig dabei ist, jeweils den gleichen Schreibstil zu verwenden. Immer wieder mussten sie tüfteln, damit die Konzeptidee „aus 1 mach 5“ sich umsetzen liess. Anschliessend wurde jedes Rezept nochmals von Debora, Doris und Virginie testgekocht und falls nötig justiert.

Insgesamt wurden über 200 Rezepte entwickelt – für jede Jahreszeit, Schwierigkeitsgrad und jeden Geschmack ist etwas dabei.

Planung & Organisation

Parallel zur Rezeptentwicklung gab es viel Organisatorisches zu erledigen. Die Rahmenbedingungen mit dem Verlag wurden verhandelt, die Finanzierung des Kochbuchs sichergestellt, Zuständigkeiten koordiniert, der Zeitplan erstellt, die Location ausgewählt, der passende Fotograf und die Stylistin sowie eine Illustratorin gefunden werden.

Das Fotoshooting wurde geplant: Wann wird was gekocht und was braucht es dazu? Einerseits benötigen wir alle Lebensmittel für die Gerichte und andererseits alle Accessoires (Props) wie z. B. Teller, Schüsseln, Untergrund.

Design

Nicole kümmerte sich fortlaufend um das Design des Kochbuchs. Damit es nicht nur kulinarisch, sondern auch visuell überzeugt. Das Layout sorgt dafür, dass die Rezepte auf den ersten Blick verständlich sind und einladend wirken.

Jedes Rezept wird sorgfältig gestaltet und anschliessend im Team nochmals besprochen, ob es für die Benutzer so verständlich ist. Die Typografie, Bildsprache und Seitenaufbau folgen einem klaren, frischen Designkonzept – modern, stilvoll und schlicht.